Setas Chinas Secas o Shiitake 200 gms.

Setas Chinas Secas o Shiitake 200 gms.

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Descripción

De las setas chinas secas o shiitake hay dos variantes principales: el Donggu, “hongo de invierno” y el Huagu o “hongo flor”. La variante huago es superior y más caro que el donggu. El huago parece tener un sombrero en la parte superior está agrietada. Los hongos se secan al sol, liberando el sabor umami.